有機栽培　紅茶

◆有機栽培と茶葉の品質との関係とは？

ダージリンの有機栽培について語りますっ！(^o^)/

ダージリンは、地球一の山脈、ヒマラヤ山脈の麓にあり、その高地には澄んだ空気と、霧、直射日光があり、ここで育てられる紅茶は....さぞ、自然の恵みをいっぱいに受けた紅茶だろうと思わされます。

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◆なぜ、いま、有機栽培が多いのか？

そのダージリンでは、いま、有機栽培の茶園が非常に増えているのですが、その理由として、実際に有機栽培で作ったほうが、香りと味が美味しい紅茶が出来上がるからがあります！

有機栽培でない茶園であっても、品質が非常にいい紅茶の場合、たいてい有機栽培に近い状態で作られていることがほとんどです。

つまり！！

「品質のいい紅茶を作ろうと思えば、自然に有機栽培にいきついてしまう」

◆その結果....

いまでは、ダージリンで多くの茶園が、有機栽培であり、その品質がどんどん向上しているわけですが、昨年ダージリンに行って思ったのは、あれだけの高地であり、ヒマラヤの山々が見える澄んだ空気の場所で、しかも、有機栽培で作った紅茶たち....

そんなお茶って、この地球上、どこを探してもないのではないか？

「ダージリンが、これほど素晴らしい場所だったとは？！」

これは、実際にダージリンを訪れたときの深い印象でした。